lundi 8 février 2021

Chronique sparkienne

                                                    


Bref historique: 20 ans de réhabilitation d'un patrimoine abandonné

Nous avons fait l'acquisition du Domaine de la Minoterie de Naurouze en avril 1997, sous liquidation judiciaire, suite à 11 années de pillage et de squatt de cet ensemble de 2 600m2.
 
Le précèdent propriétaire, marchand de biens, l'avait acheté aux enchères à la cessation brutale de la production industrielle de farine '1985), développée en continu depuis 1670 grâce à la force hydraulique de la Rigole. Il y avait imaginé un complexe para hôtelier et faute de trouver les occupants pour le mettre en œuvre, il l'a en partie démantelé et laissé aux mains des pilleurs.

Arrivés en juillet 1998 avec nos jumeaux de 3 mois, tout en restaurant la maison de maître saccagée et ses espaces verts ensauvagés pour notre usage privé, nous avons conduit sur 20 ans un projet évolutif pour l'accueil des touristes de plus en plus nombreux à parcourir le Canal du Midi et ses hauts lieux (Rigoles d'alimentation, Seuil de Naurouze), suite au classement au Patrimoine Mondial par l’Unesco en 1996. Le Canal du Midi, un patrimoine d'exception.
 
Notre éthique a toujours été de rendre des services de proximité en valorisant produits de saison en circuits courts et histoires locales auprès de nos hôtes hébergés ou les passants.
Nous avons créé et exploité:
 # une buvette aux beaux jours avec vente de produits de terroir et un gîte rural de grande capacité (1998/2002)  
# puis un gîte d'étape et des chambres avec table d'hôtes (2002/2014),
# enfin des chambres d'hôtes avec salon de thé et un restaurant (2015/2017).

En parallèle, nous nous aussi attachés à reconstituer la longue histoire de ce bâtiment exceptionnel, présentée à plusieurs reprises aux Journées des Moulins et aux Journées du Patrimoine et avons travaillé à la collecte de témoignages des collaborateurs (appel à témoins)
 
Le fruit de nos recherches aux Archives de Voies Navigables de France et des témoignages recueillis au fil des rencontres fait l'objet dorénavant d'un projet transmissible aux futurs acquéreurs et à la Fédération Française des Moulins, éditeurs de la revue Le Monde des Moulins.

Nous avons aussi valorisé par des actions culturelles (animations, expositions, soirées ...) le corps principal de la Minoterie et les points remarquables du Seuil de Naurouze (point de partage, port envasé, Obélisque, patrimoine naturel ...) auprès de nos hôtes, d'un public local ou de passage, de journalistes etc 

Dernièrement, entre janvier 2018 et octobre 2019, nous avons accueilli en Résidence la Compagnie Merversible avec un Projet Artistique et Culturel de Territoire, soutenu la DRAC Occitanie, qui a pour objectif la réappropriation du patrimoine du Canal du Midi par les habitants (voir articles libellés Merversible).
Détails dans les articles du fil d'actualités du blog.
 
Une suite à écrire ....

Après 20 ans de saisons d'accueil, de partenariats divers, de recherches et de travaux continus, nous vendons un outil de travail et de valorisation bien rodé au cœur d’un environnement exceptionnel, dont nous déplorons le manque d'équipements touristiques dignes, au regard du nombre de visiteurs venus du monde entier et du statut prestigieux du site. 
 
Les bases ont été posées pour la renaissance d’un ensemble répertorié au Patrimoine Industriel de l’Aude ( Inventaire DRAC Montpellier 1998), la suite de l'histoire est à écrire. 

Pour toutes questions complémentaires, merci de consulter le Groupe Tolosan Immobilier
 

Les activités commerciales: la maison d’hôtes et le restaurant

Nos activités commerciales étaient établies dans la maison du contremaître de la Minoterie de Naurouze datée de 1844, restaurée dans le respect du bâti local.

Les atouts sont : 
 
# au 1er et 2nd, une grande capacité d’accueil (10 places en 3 chambres avec literie confort, 3 salles d'eau + 1 salon transformable en chambre)
# au rez-de-chaussée, 2 salles à fonction modulable et des équipement de restauration récent (normes HACCP 2015) avec licence III
# un chauffage écologique (chaudière à granulés 2015)
# une situation de charme en bord de cours d’eau avec une terrasse ombragée d’un platane bicentenaire.

La maison d’hôtes et la terrasse ombragée du restaurant. Copyright Marielle Marty
 
 # Le hangar attenant, la structure (ex silo à farine) sur la Rigole et les anciens silos clos derrière la maison offrent de nombreuses possibilités de développement.
Détails et photos dans les onglets du blog correspondants.

C’est un bien immédiatement exploitable au carrefour de voies de communication fréquentées:
  • Canal du Midi anvigables et sa Voie Verte cyclable à 400m
  • GR653 Chemin Arles/ Toulouse vers Compostelle en bord de propriété
  • A61, RN113, voie ferrée Toulouse/Narbonne dans un rayon de 12kms

# L’hébergement était bien référencé par 20 ans d’exploitation (guides papier et dématérialisés) et était détenteur du Label National Accueil Vélo.

# Le restaurant a été créé après 14 ans de table d’hôtes.
Il bénéficiait d’une clientèle composée des hôtes des chambres, des cyclistes, marcheurs et visiteurs de passage sur site en quête de services absents sur cette portion du Canal/ Rigole, plaisanciers, camping caristes…
 
# Le bar/salon de thé était un bon complément à la belle saison et lors des manifestations culturelles organisées dans la Minoterie.


La Minoterie de Naurouze, un patrimoine industriel

La Minoterie de Naurouze est un moulin à farine bâti en 1670 sur la Rigole d’alimentation du Canal du Midi (monument historique Patrimoine Mondial Unesco) et ayant évolué en Minoterie industrielle entre 1844 et 1985. 
 
La Minoterie, répertoriée à l'inventaire du Patrimoine Industriel Audois ( M.Whienin - DRAC( 1998)    
 
Il reste de cette activité :
# une belle cage d’escalier desservant 6 vastes pièces à aménager
# un gros œuvre en bon état avec une charpente et des voûtes de facture exceptionnelles
# des turbines pour une potentielle production hydroélectrique
# quelques machines, élévateurs et silos en bois

# Pendant 22 ans, nous avons ont réparé les dommages du temps et des pilleurs, posé les bases de la viabilisation (création de l’assainissement, alimentation électrique, réfection des planchers, entretien des toitures…) et évalué les potentialités d'activités par de multiples partenariats.

Nous disposont d’un dossier de maîtrise d’œuvre avec métrés ainsi que des plans professionnels et maquettes réalisés pour un Projet de Fin d’Etudes d’Architecture (École Nationale de Normandie 2019) .

Maquette d'architecte du Domaine (2019). Copyright Quentin Lebourg
 
Détails et photos dans les onglets patrimoine.

Dossier de presse
  • Portrait d'Annie Spark dans "Le Canal du Midi, l'eau et les siècles" vu par Gwenaelle Gervalais et Arnaud Spani
  • Merci Henri Marcellin pour ce concentré de notre expérience avec la Minoterie dans la rubrique Patrimoine de la Voix du Midi du 28/03/2019. Article en ligne

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